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Precocidos y salsas
para restaurantes

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Salsas, precocidos y bases con receta estandarizada. Elija la presentación, agréguela a su pedido y envíelo por WhatsApp: le confirmamos total y hora de entrega.

VegetarianoMás pedido
Salsas

Salsa de ají rocoto

Rocoto, tomate riñón y cebolla paiteña. El ají de mesa que sus clientes piden dos veces.

Rinde
130 porciones de 30 ml
Vida útil
45 días · abierto 5
Conservación
Refrigerado 0–4 °C
Vegetariano
Salsas

Salsa BBQ ahumada

Dulce, ahumada y espesa. Para costillas, alitas y hamburguesas que salen brillantes.

Rinde
130 porciones de 30 ml
Vida útil
60 días · abierto 10
Conservación
Refrigerado 0–4 °C
VegetarianoMás pedido
Salsas

Chimichurri

Perejil, orégano, ajo y aceite, picado a cuchillo. Para carnes a la parrilla y papas.

Rinde
50 porciones de 10 g
Vida útil
30 días · abierto 7
Conservación
Refrigerado 0–4 °C
Vegetariano
Salsas

Salsa de queso

Cremosa y estable al calor. No se corta en el baño maría ni en el delivery.

Rinde
25 porciones de 40 g
Vida útil
30 días · abierto 5
Conservación
Refrigerado 0–4 °C
Más pedido
Precocidos

Pernil horneado

Marinado 24 h en naranja agria y horneado 6 h a baja temperatura. Jugoso hasta el último corte.

Rinde
6 porciones de 160 g
Vida útil
21 días · 3 meses a −18 °C
Conservación
Refrigerado o congelado
Precocidos

Carne desmechada

Falda de res cocida en su jugo y desmechada a mano. Para bolones, arepas, tacos y bowls.

Rinde
8 porciones de 120 g
Vida útil
14 días · 3 meses a −18 °C
Conservación
Refrigerado o congelado
Precocidos

Pollo al jugo

Presas doradas y cocidas en caldo con especias. Llega listo para el seco o el arroz.

Rinde
5 porciones de 200 g
Vida útil
10 días · 3 meses a −18 °C
Conservación
Refrigerado o congelado
Vegetariano
Precocidos

Menestra de lenteja

Espesa, con refrito propio. La guarnición que nunca falta en el almuerzo.

Rinde
16 porciones de 125 g
Vida útil
7 días · 2 meses a −18 °C
Conservación
Refrigerado o congelado
Más pedido
Bases y fondos

Fondo oscuro de res

Huesos tostados y 12 horas de cocción. La base de salsas, seco y jugos de carne.

Rinde
Base para 40 salsas
Vida útil
4 meses congelado
Conservación
Congelado −18 °C
Vegetariano
Bases y fondos

Refrito base

Cebolla, pimiento, ajo y achiote sofritos lentamente. Ahorra la primera hora del día.

Rinde
25 preparaciones
Vida útil
21 días · abierto 7
Conservación
Refrigerado 0–4 °C

Precios en la lista vigente: se la enviamos por WhatsApp junto con las fichas técnicas. Todos los productos llevan lote, fecha de elaboración y vencimiento en la etiqueta.

¿Necesita una receta propia?

Para clientes con volumen recurrente desarrollamos su salsa o su precocido con su receta: ficha técnica, prueba en su cocina y lote propio.

  • Usted nos da la recetaO la desarrollamos juntos a partir de su plato.
  • Probamos en su cocinaAjustamos sal, picor y textura hasta que sea la suya.
  • La producimos con su loteCon ficha técnica y vida útil validada.

¿Lo probamos en su cocina?

Escríbanos y esta semana le llevamos un kit de muestra elegido para su menú.